パン生地の種類

当店で作っているパンは、

フランスパン生地　　　フランスパン専用中力粉・水・食塩・ドライイースト

バターロール生地　　　強力粉・牛乳・卵・バター・砂糖・ドライイースト・食塩

ブリオッシュ生地　　　強力粉・牛乳・砂糖・バター・卵・ドライイースト・食塩・水

この３種類の生地で作っています。

フランスパン生地は、１番に作り始めますが、

発酵時間が１番長くかかるので、焼き上がりは１番最後になります。

フランスパン生地を使ったパン

フランスパン　　

スパイスベーコンフランス　　　　

あんフランス　　

チーズフランス　　　　

クルミレーズンフランス　　　

の５種類です。

バターロール生地にパンの紹介は

また次の機会にします。